Resep dan Cara Membuat Kue Basah Condensed Milk Cotton Cake - Ala Mama Ozan

Bahan Pasta :

• 40 gr butter
• 60 gr tepung terigu protein rendah
• 60 gr susu kental manis putih (merk bebas)
• 4 kuning telur ayam

Bahan Putih Telur :

• 3 butir putih telur
• 45 gr gula pasir

Cara Membuat  Condensed Milk Cotton Cake :

1. Panaskan butter dengan api kecil sampai muncul gelembung-gelembung kecil.
2. Segera masukkan terigu sambil terus diaduk dengan whisk. 
3. Setelah rata, tambahkan susu kental.
4. Lalu angkat.
5. Masukkan pasta terigu ke baskom berisi kuning telur, aduk rata, sisihkan.
6. Kocok putih telur dan gula sampai mengembang.
7. Masukkan ke campuran pasta nomor 1 tadi pakai spatula secara bertahap sampai rata + homogen
8. Tuang ke loyang yang sudah dialas kertas roti.
9. Panggang dengan sistem Au Bain Marie. Loyang utama dialasi loyang yang lebih besar dan diisi air setinggi 1,5 cm. 
10. Panggang dengan suhu 160 derajat selama 45 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.