Resep dan Cara Membuat Tiramisu Coklat Taburan Rempah - Ala Mama Ozan

Bahan :

• 500 ml air
• 100 gr susu kental manis
• 75 gr gula pasir
• 50 gr dark chocolate,cincang kasar
• 1 bungkus kopi instan, seduh dengan air hangat
• 1 bungkus agar-agar putih
• 2 sdt maizena
• Garam secukupnya

Bahan Cream Cheese :

500 ml susu full cream

• 240 gr cream cheese
• 1 bungkus agar-agar putih
• 2 sdt maizena
• Topping sesuai selera :
• 3 buah pisang kepok, iris bulat tipis, panggang
• 100 gr kacang tanah, sangrai, cincang kasar
• 50 gr kacang kenari/mete,sangrai, cincang kasar
• Whipped cream secukupnya
• Coklat cair secukupnya
• Bubuk pala secukupnya

Cara membuat tiramisu coklat :

• Bahan I ; 

1. Larutkan maizena dengan 2-3 sdm air, sisihkan.
2. Campur agar-agar, air, coklat, garam, gula dan kopi seduhan. 
3. Lalu jerang diatas api sedang, aduk-aduk hingga mendidih, 
4. Kemudian masukkan maizena, aduk dengan cepat, angkat. Selagi masih hangat masukkan susu, aduk kembali, biarkan sebentar atau agar-agar suam-suam kuku
5. Siapkan wadah/gelas saji, susun pisang didasar wadah, taburkan kacang tanah/mete (sesuai selera) lalu tuang agar-agar coklat keatas pisang dan taburan kacang, sisihkan hingga setengah beku.

• 2. Bahan II ; 

1. Larutkan maizena dengan beberapa sendok susu, kemudian campurkan dengan cream cheese.
2.  Tuang 200 ml susu kedalam cream cheese, aduk rata.
3.  Campur sisa susu dengan agar-agar, jerang diatas api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
4.  Angkat dan tuangkan dengan secara perlahan menggunakan sendok diatas coklat tiramisu yang setengah beku.
5.  Biarkan setengah beku kembali.
6. B. Susun kembali pisang dan tabur dengan kacang-kacang (menurut selera)
7. Lakukan hingga adonan coklat tiramisu dan cream cheese habis.
8. Bila sudah mengeras semprot dengan whipped cream dan taburi dengan sisa topping dan terakhir bubuk pala. Masukkan kedalam lemari pendingin.