Resep dan Cara Membuat Black forest Cake - Ala Mama Ozan

Bahan-bahan

• 100 grterigu protein rendah/sedang
• 8 butirtelur
• 40 grmaizena
• 60 grcokelat bubuk
• 100 grmentega, lelehkan
• 1 sdmemulsifier
• 200 grgula pasir (aku pake 175gr)
• 1/4 sdtvanilla

Hiasan :

• Secukupnya butter cream
• Secukupnya simple syrup (utk olesan cake)
• Secukupnya coklat serut
• Secukupnya cerry merah 

Cara Membuat:

1. Campur terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata. Siapkan 3 buah loyang olesi margarine, alasi kertas roti, oles lagi dengan margarine.
2. Kocok telur, gula dan emulsifier hingga mengembang dan kental (sampai membentuk jambul petruk).
3. Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. 
4. Masukkan mentega leleh, aduk rata.
5. Tuang ke dalam loyang, oven hingga matang (180°C, 20-25 menit). 
6. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.
7. Penyelesaian: Basahi satu lapis cake dengan simple sirup, oles dengan butter cream, tumpuk diatasnya lapisan kedua. 
8. Ulangi proses yang sama hingga lapisan teratas. Setiap lapisan jangan lupa dibasahi dengan simple sirup.
9. Rapikan, oles seluruh cake dengan butter cream, hias dengan coklat serut atau coklat bentuk lain hingga tertutup semua. 
10. Semprotkan butter cream di atasnya, hias dengan cherry merah.