Resep dan Cara Membuat Sate cumi bakar saus tomat - Ala Mama Ozan

Bahan-bahan

• 1/2 kg daging cumi
• secukupnya air kapur sirih
• 1 1/2 sdt garam
• secukupnya arang
• 5 sdmsaus tomat untuk saus)
• 4 sdmkecap manis (untuk saus)
• 1 sdtkecap asin (untuk saus)
• 2 siungbawang putih haluskan (untuk saus)
• 100 ccair panas +

Cara Membuatnya

1. Bersihkan cumi,rendam dalam air kapur sirih selama kurang lebih 1jam.
2. Tiriskan dan potong potong dadu besar.buat garis garis torehan arah diagonal saling berlawanan pada sisi dalamnya.campur dengan garam,aduk rata.rebus sebentar cumi agar potongan dagingnya membentuk gulungan cantik
3. Saat akan dihidangkan,tusuki setiap 4 opotong cumi dalam satu tusuk sate.bakar dengan bara arang(bisa juga di panggang dalam oven) hingga matang.keluarkan dari tusukannya,
4. hidangkan panas panas bersama sausnya

Buat saus:

1. campur semua bahan,
2. aduk rata

Catatan: 
cara membuat air kapur sirih:rendam 1 sdm kapur sirih dalam 800 cc air selama 1 malam.gunakan air bening yang ada di bagian atas sebagai perendam cumi