Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica - Ala Mama Ozan

Bahan :

• 1 ekor ayam, potong 8 bagian
• 4 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
• 1 lbr Daun kemangi
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 200 ml air
• minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 8 buah cabe keriting
• 3 buah cabe besar
• 3 buah cabe rawit
• 6 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 cm jahe
• 1 bh tomat merah potong2

Cara Membuat :

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 20 menit.
• Goreng setengah matang lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum
• Tambahkan tomat
• Lalu masukkan ayam.
• Aduk sampai rata.
• Tambahkan garam dan gula pasir
• Tuang air secara bertahap
• Aduk rata
• Masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap
• Coba rasa apakah sudah sesuai dengan selera anda
• Angkat dan sajikan
• Silahkan di santap dengan keluarga anda