Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang - Ala Mama Ozan

Bahan Yang Digunakan :

• 20 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah , buang biji, iris halus
• 4 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 sendok makan gula merah
• 1/2 sendok teh trasi
• 2 buah kemiri
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang :

1. Haluskan bumbu (diulek pake ulekan lebih enak),
2. Tumis dengan minyak sampai harum.
3. Tambahkan sedikit air.
4. Masukkan ayam. 
5. Ungkep ayam sampai bumbu meresap. 
6. Bakar ayam di atas arang sambil diolesi sisa bumbu sampai matang. 
7. Sajikan ayam bakar Taliwang dengan perasan jeruk limau.