Resep dan Cara membuat Ayam Goreng Crispy Renyah dan Gurih - Ala Mama Ozan

Bahan – bahan kering :

• 1/4 kg Bubuk merica
• 1/4 kg Bubuk cabai
• 1/5 kg Garam
• 1/4 Royco rasa ayam
• 1/4 kg Vetsin
• 1/4 kg Susu bubuk
• Bahan – bahan kering, di aduk jadi satu sampai rata dan Tempatkan dalam wadah.

Bumbu basah :

• 1/4 Bawang putih
• 10 siung Bawang merah
• 5 sachet Merica bubuk
• diblender lalu masukan ke kulkas.

Cara membuat ayam goreng crispy renyah dan gurih:

1. Siapkanlah air untuk membuat bumbu basah dalam baskom kecil. 
2. Beri 2 sendok makan penuh bumbu basah. 
3. Baking soda setengah sendok teh. 
4. Garam 1 sendok makan. 
5. Aduk sampai larut semuanya. 
6. Masukan ayam beberapa potong 
7. Dan diamkan sejenak.

Membuat adonan dari tepung bumbu :

1. Siapkan tepung segitiga biru, Tiap 1 kg tepung bumbu di beri 2 atau 3 sendok makan bumbu yg sdh jadi tadi.
2. Aduk sampai rata. Tepung bumbu sudah jadi. 
3. Ayam yang tadi di rendam, tiriskan, masukan ke dalam tepung bumbu. 
4. Aduk dengan memutar tangan kita berlawanan dengan arah jarum jam. 
5. Tepuk-tepuk ayam, lalu masukan ke dalam adonan basah. 
6. Tiriskan, masukan ke dalam tepung, dan lakukan dengan cara yg sama sampai 3 kali, 
7. Ketika di adonan yg terakhir, diamkan sebentar ayam di dalam tepung dan tutup ayam dengan tepung. Sekitar 1 atau 2 menit. 
8. Mulai aduk lagi dengan memutar adonan sampai di rasa tebal dan menggempal tepungnya. 
9. Tepuk-tepuk sedikit dan masukan ke dalam minyak yang penuh, dan panas, disarankan menggunakan minyak yang bagus sehingga ketika minyak sudak panas, maka tepung akan langsung mengembang keriting sempurna. 
10. Angkat jika warna sudah kecoklatan. 
11. lalu sajikan dan santap bersama keluarga