Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo Fla Doger - Ala Mama Ozan

Bahan Pisang Ijo :

• 10 buah pisang raja yang sudah masak dikukus setelah matang dikupas lalu dinginkan

Bahan kulit pisang ijo :

• 250 tepung terigu
• santan secukupnya (tidak kental)
• garam secukupnya
• pasta pandan
• 1 butir telur
• Semua bahan untuk kulit pisang ijo dikocok rata, sama seperti membuat adonan dadar

Bahan fla dogernya:

• Santan kental 6 gelas
• gula pasir 1/2 gelas
• susu kental manis 2 sachet
• tepung terigu 1/2 gelas
• 3 sendok tepung maizenaesense doger secukupnya

Cara Membuat :

1. Alas menggunakan plastik gula pasir atau semacamnya olesi minyak atau margarin agar tidak lengket. 
2. Pada saat diangkat letakkan dadar kulitnya diatas plastik yang sudah dioles margarin tadi lalu masukkan pisang, 
3. Kemudian gulung perhatikan kulit tersebut ada dua sisi yang kasar dan mulusnya, jadi bagian luarnya yang mulus yang kasarnya dibagian di dalam bersama pisang pada saat digulung panas-panas agar pisangnya lengket dan mudah terbentuk seperti pisang dipijat ujung sisi kanan dan kiri setelah digulung sehingga tampak pada gambar.

Membuat Fla doger :

1. Santan, gula, susu, garam dididihkan terlebih dahulu 
2. Lalu tepung terigu dan tepung maizena diberi air dingin dan diaduk hingga rata 
3. Lalu masukkan kedalam, tahap ke 1 aduk terus hingga merata 
4. Kemudian masukkan esense doger secukupnya.
5. Hidangkan