Resep dan Cara MEmbuat Ayam Bumbu Rujak - Ala Mama Ozan

Bahan ayam bumbu rujak :

• 1 ekor ayam potong 8 bagian (bisa dicampur dengan telur goreng)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah serai, memarkan
• 1 bh tomat iris
• 1sdm air asam
• 2sdt gula merah disisir
• 250ml santan

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri
• 1sdt terasi
• Garam, merica secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, 
2. Diamkan selama 15 menit.
3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, 
5. Masukkan daun jeruk, serai, tomat dan ayam goreng, 
6. Beri air sedikit.
7. Tambahkan santan, gula merah, garam, merica, air asam. 
8. Masak sampai bumbu meresap.
9. Hidangkan